Mangoldi on vanha viljelykasvi. Kauniin keltainen lehtiruoti ja suuret vihreät lehdet. Lehtiä käytetään pinaatin tavoin ja varsia parsan tavoin. Korjaa satoa harventamalla vähitellen. Lehdet kestävät muutaman asteen pakkasen ja niitä voi korjata koko syksyn.
