Mangoldi on vanha viljelykasvi. Valkoruotinen ja suurilehtinen lajike. Lehtiä käytetään pinaatin tavoin ruuanlaitossa , voi myös silputa salaatteihin. Lehtiruoteja voi käyttää parsan tavoin. Lehdet sietävät muutaman asteen pakkasen ja niitä voi korjata koko syksyn.
